|
|
Wrap Met Kip En Curry, Courgette En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Voor de currysaus:
1el olie
1 grote ui - fijngesnipperd
3 tenen knoflook - geperst
1 groene spaanse peper (eventueel) fijngesnipperd
1 stukje gember - geraspt
1 el currypoeder
1 tl komijnpoeder (djinten)
1 klein blikje of brikje cocosmelk
zout en citroensap naar smaak
6 tarwe tortilla wraps
400 g kipfilet in reepjes
1 pakje roomkaas (evt met kruiden) of feta
1 grote of 2 kleine courgettes, in blokj
Voorbereiding:
Vermeng de blokjes courgette met wat zout en laat in een zeef 10 minuutjes uitlkekken. Spreid ze vervolgens uit op in één laag op een bakplaat en grill ze kort in de oven (zet de plaat zo ver mogelijk van de gloeiende salamander vandaan om de blokjes lichtjes droog te grillen, ze mogen verkleuren maar niet verbranden)
maak de currysaus door ui te fruiten in olie samen met knoflook, gember en groene peper. Voeg na enkele minuten currypoeder en komijnpoeder toe, kort b
Bereidingswijze:
Grill de reepjes kipfilet onder de salamander of in een ingeoliede grillpan. kaat de tortillas kort warm worden in de nog warme oven.
Smeer op iedere wrap dun wat roomkaas, (of wat verkruimelde feta) leg er vervolgens kipreepjes, courgetteblokjes, appelblokjes, saus, veel kruiden en sla op, Vouw ze dicht in de vorm van een rol en wikkel in aluminium folie. Laat nog enkele minuutjes in de warme oven rusten alvorens te serveren.
|
|
|